Phở Trang không chỉ là một chuỗi nhà hàng phở nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh mà còn là câu chuyện về tình yêu quê hương, sự táo bạo và đam mê của Bùi Đức Cường – người sáng lập thương hiệu. Xuất thân từ một gia đình có truyền thống kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam, anh đã mang khát vọng giữ gìn và quảng bá văn hóa Việt ra thế giới thông qua từng bát phở đậm đà hương vị quê nhà.

Sinh năm 1980, Bùi Đức Cường lớn lên trong một gia đình làm nghề kinh doanh ăn uống. Từ nhỏ, anh đã được tiếp xúc với bếp lửa và công việc buôn bán, những trải nghiệm này đã sớm khơi dậy tình yêu với ẩm thực trong anh. Năm 8 tuổi, anh sang định cư tại Nauy, mang theo trong lòng tình yêu văn hóa và món ăn truyền thống Việt Nam.

Trên đất khách, Cường bước chân vào nhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhau và nhanh chóng gặt hái thành công, tích lũy được kinh nghiệm quản lý và kiến thức thực tiễn quý báu. Tuy nhiên, tình yêu với ẩm thực Việt không bao giờ tắt. Được truyền cảm hứng từ gia đình, anh quyết định học hỏi thêm về nghệ thuật nấu nướng, tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu để nâng cao tay nghề, với giấc mơ một ngày nào đó sẽ mang hương vị quê nhà đến gần hơn với thế giới.

Năm 2020, giữa lúc đại dịch COVID-19 khiến thị trường gặp nhiều khó khăn, Bùi Đức Cường nhìn thấy cơ hội trong nguy cơ. Anh chia sẻ: “Vào tháng 4/2020, nhiều mặt bằng đẹp ở những vị trí kinh doanh đắc địa bị bỏ trống vì khách thuê không trụ nổi. Đây là thời điểm tốt nhất để hiện thực hóa ước mơ ‘Phở Việt’. Dù biết trước khó khăn, tôi quyết định bắt đầu ngay giữa tâm dịch. Giờ đây, sự phát triển của Phở Trang đã chứng minh rằng đó là lựa chọn đúng đắn.”

Với quyết tâm không ngừng nghỉ, anh tin rằng Phở Trang sẽ vươn ra toàn cầu, mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách ở khắp nơi.